Những con đường đèo quanh co, uốn lượn, những vườn hoa khoe sắc quanh năm, những đồi thông xanh mát bạt ngàn thung lũng, và thấp thoáng trong không gian se lạnh của xứ sở tình yêu, ta nghe vẩn vương vũ điệu mê hồn của sương, của gió. Đó là một phần không thể quên ở thành phố Đà Lạt, mảnh đất được thiên nhiên ưu ái cho những điều tuyệt diệu nhất mà người ta hiếm có thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào. Nhưng có lẽ với những kẻ yêu ẩm thực, hành trình du lịch Đà Lạt còn là hành trình khám phá những món ăn ngon khó cưỡng, hành trình khám phá thiên đường ẩm thực xứ cao nguyên, để có đôi khi say mê quên cả lối đi về.
Có một Đà Lạt vần vũ trong vũ điệu mê hồn của gió và sương – Ảnh: Quy Tran (Quy SG)
Nhưng cũng có một Đà Lạt được gọi là thiên đường ẩm thực – Ảnh: Tran Phan Thanh
Hãy cùng điểm qua những món ngon “ăn là ghiền” mà đã đến Đà Lạt, bạn nhất định không được bỏ qua đó nhé.
1. BÁNH CĂN
Dạo bước trên những con phố nhỏ trong cái tiết trời se se lạnh của Đà Lạt, nhìn thấy những bếp lửa hồng nghi ngút khói, những đĩa bánh căn nóng hổi đầy mời gọi là người ta đã sẵn lòng ghé vào thưởng thức. Cũng với món ăn bình dân ấy những bánh căn Đà Lạt lại mang một hương vị rất riêng, đó những chiếc bánh thơm giòn được làm từ gạo, ăn với nước chấm pha mỡ hành, thêm chút ớt hoặc sa tế , kèm thêm mấy viên xíu mại nhỏ xíu, để khi miếng bánh ngập trong chén nước chấm, cắn một miếng là ta cảm nhận được đủ đầy vị thơm nồng của ớt, vị béo ngậy của xá xíu và cảm giác miếng bánh đang tan dần trên đầu lưỡi, không thể nào cưỡng lại.
Những đĩa bánh căn đầy mời gọi người ta vào thưởng thức – Ảnh: Sưu tầm
Đà Lạt có khá nhiều quán bánh căn nổi tiếng như:
Bánh căn Lệ: 27/44 Yersin, Phường 10, Tp. Đà Lạt. Giá cả: 25k/ phần.
Bánh căn Nhà Chung: 13 Nhà Chung, Tp. Đà Lạt. Giá cả: 20k/ phần.
Bánh căn xíu mại Cây Bơ: 56 Tăng Bạt Hổ, Phường 1, Tp. Đà Lạt. Mức giá: 30k/ phần.
Món ăn ấy ở Đà Lạt mang một hương vị rất riêng – Ảnh: Trung Nguyễn
2. BÁNH ƯỚT LÒNG GÀ
Được xem là một trong những món ngon không lỡ khi đến Đà Lạt, bánh ướt lòng gà tạo nên một sự độc đáo trong ẩm thực của xứ ngàn hoa. Ở đây, bánh ướt không ăn kèm với nem, chả mà được kết hợp cùng lòng gà và thịt gà xe phay vô cùng lạ miệng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bánh ướt bột gạo mềm mềm, lòng gà, thịt gà ta thả vườn giòn dai cùng chén nước chấm chua ngọt được pha theo chế theo hương vị đặc biệt của Đà Lạt, thực khiến người ta bị hấp dẫn ngay từ lần thử đầu tiên.
Bánh ướt lòng gà ở Đà Lạt khá lạ lẫm – Ảnh: Sưu tầm
Để thưởng thức bánh ướt lòng gà, bạn có thể ghé:
Quán Long: Hẻm 202, Lô 216, KQH Phan Đình Phùng. Giá cả: 15k/ tô.
Quán Bánh ướt lòng gà Đà Lạt: 68 Phan Đình Phùng, Tp. Đà Lạt. Giá cả: 25k/ tô.
Quán Trang: 15F Tăng Bạt Hổ, cách chợ Đà Lạt tầm 400m. Giá cả: 20k/ phần.
Những khiến người ta bị hấp dẫn ngay từ lần thử đầu tiên – Ảnh: Sưu tầm
3. LẨU GÀ LÁ É
Một cái tên khá lạ mà chắc chắn ai ghé Đà Lạt cũng muốn thưởng thức một lần. Lẩu gà lá é không ăn kèm các loại rau thông thường mà sử dụng lá é khá lạ nhưng cũng vô cùng hấp dẫn. Đây là một loại lá có vị chua chua, chát chát, nhúng vào nồi nước lẩu ngọt thanh vị thịt gà, cay nồng ớt giã nhuyễn, đang nghi ngút khói, thực không còn gì hợp hơn trong tiết trời lạnh lạnh xứ cao nguyên.
Lẩu gà lá é vô cùng hấp dẫn – Ảnh: Sưu tầm
Muốn thưởng thức lảu gà lá é ngon đúng điệu Đà Lạt, bạn nên tới những địa chỉ sau:
Lẩu gà lá é Tao Ngộ: Số 5 đường 3/2, Tp. Đà Lạt. Có hai loại lẩu lớn và nhỏ với mức giá dao động từ 200k – 300k.
Lẩu gà lá é 668: 2B Chu Văn An, Tp. Đà Lạt. Mức giá: lẩu nhỏ 200k, lẩu lớn 300k.
Mà ai tới Đà Lạt cũng muốn thưởng thức một lần – Ảnh: Sưu tầm
4. LẨU BÒ BA TOA
Lẩu bò Ba Toa nổi tiếng Đà Lạt từ lâu. Ai đã từng thưởng thức món này cũng phải ngạc nhiên khi nồi lẩu thơm đậm đà mùi vị của núi rừng với những miếng bò dày, to, dài, thêm gân, đuôi, gầu đầy ụ. Lẩu bò Ba Toa được ăn kèm với mì, trứng, tàu hủ trắng và các loại rau như cải xanh, cải thảo, rau má, rau thơm. Đặc biệt, món lẩu này được kết hợp với chén nước chao ớt sa tế cay xé lưỡi, khiến người ta phải xuýt xoa vì độ nóng của nồi lẩu và vị ớt thơm nồng.
Lẩu bò Ba Toa đậm đà hương vị núi rừng – Ảnh: Sưu tầm
Lẩu bò Ba Toa nổi tiếng nhất ở Lẩu bò Quán Gỗ: 1/29 Hoàng Diệu, Tp. Đà Lạt với mức giá dao động từ 150k – 300k/ nồi lẩu.
Muốn thưởng thức món ăn này, bạn hãy ghé lẩu bò Quán gỗ – Ảnh: Sưu tầm
5. NEM NƯỚNG
Nem nướng Đà Lạt được làm từ những loại thịt tươi ngon nhất, cuộn trong miếng bánh tráng phơi sương cùng với rau xà lách, dưa món, chuối, khế, chua chua, chát chát, đủ đầy hương vị. Không những vậy, món nước chấm ở đây lại càng đặc biệt hơn khi được chế biến từ nước cốt của xương heo hết hợp với tương hột xay, vừng rang rồi được nêm nếm cho thêm đậm đà. Vậy nên nếu một lần nếm thử nem nướng Đà Lạt là người ta cứ nhớ mãi không quên.
Nem nướng Đà Lạt với đủ đầy hương vị – Ảnh: Sưu tầm
Để thưởng thức nem nướng Đà Lạt, bạn có thể đến quán Nem nướng Bà Hùng: 328 Phan Đình Phùng với mức giá: 40k/ phần.
Khiến người ta nhớ mãi không quên – Ảnh: Sưu tầm
6. BÁNH TRÁNG NƯỚNG
Đà Lạt như thiên đường đồ nướng, những món nướng thơm lừng trên than hồng đỏ rực, nào bắp nước, bánh tráng nướng, gà nướng, cút nướng, bò nướng cho đến các loại hải sản nướng. Nhưng có lẽ nhắc tới Đà Lạt là người ta lại nhớ tới những chiếc bánh tráng nướng mang hương vị đặc trưng của trứng gà, phô mai, hành, thịt cùng tôm, mực… Thưởng thức những món nướng ngon khó cưỡng trong tiết trời đêm lạnh lạnh của Đà Lạt lại càng tuyệt vời hơn nữa, khiến bất cứ ai cũng phải xiêu lòng.
Bánh tráng nướng Đà Lạt thơm lừng trên bếp than hồng – Ảnh: Sưu tầm
Bánh tráng nướng được bán khá nhiều ở Đà Lạt như: Chợ đêm Đà Lạt, Bánh tránh nướng Dì Đinh – 26 Hoàng Diệu, Bánh tráng nướng 61 Nguyễn Văn Trỗi. Mức giá: 10k – 13k/ 1 bánh.
Nổi tiếng nhất ở quán Dì Đinh – Ảnh: Sưu tầm
7. KEM BƠ
Tưởng chỉ ngon ai ngờ ngon không tưởng là cảm nhận của bất cứ ai khi nếm thử kem bơ Đà Lạt. Cũng chỉ là những ly bơ dằm nhuyễn, thêm chút kem rồi đánh đều lên nhưng không hiểu sao thưởng thức món này ở Đà Lạt lại ngon đến thế, để bao lần đến xứ cao nguyên này, ta cũng muốn được thưởng thức một lần.
Những ly kem bơ béo ngậy – Ảnh: Sưu tầm
Kem bơ Đà Lạt nổi tiếng nhất là Kem bơ Thanh Thảo ở 76 Nguyễn Văn Trỗi với mức giá 20k – 30k.
Ngon không tưởng ở Đà Lạt – Ảnh: Sưu tầm
8. ỐC NHỒI THỊT
Ngồi bên nồi ốc hun hút khói, cảm nhận hương ốc và sả hòa quyện thơm nức trong cái lạnh về đêm ở Đà Lạt quả thực vô cùng thú vị. Món ăn này được chế biến vô cùng tỉ mỉ , ốc rửa sạch, ngâm qua nước gạo rồi đem luộc kĩ. Sau đó, người ta sẽ bỏ phần ruột đuôi ốc, giữ lại phần đầu đem trộn chung với giò sống, thịt heo xay cùng các gia vị rồi đem lên xửng hấp trong vòng 15 phút. Ốc nhồi thịt thường được ăn kèm rau thơm, khế xanh, chuối chát cùng chén nước chấm được pha chế theo công thức gia truyền khiến món ăn mang một sức hấp dẫn đặc biệt.
Nồi ốc hun hút khói – Ảnh: Sưu tầm
Ốc nhồi thịt được nhiều người tìm tới nhất là Quán 33, nằm ở 33 Lê Bà Trưng. Giá cả: 110k/ thố.
Mang một sức hấp dẫn đặc biệt – Ảnh: Sưu tầm
9. SỮA ĐẬU NÀNH
Đến Đà Lạt không thể bỏ qua việc thưởng thức những ly sữa đậu nành nóng ấm. Cái cảm giác quây quần cùng bạn bè bên ly sữa nóng để hàn huyên, để ngắm đất trời Đà Lạt về đêm thực khiến người ta yêu thích. Vậy nên lên thành phố ngàn hoa vào bất cứ thời điểm nào trong năm, ta cũng gặp những hàng quán sữa đậu nành đông người tụ tập, dường như đó đã trở thành một thói quen rất Đà Lạt về đêm.
Những lý sữa đậu nành nóng ấm trong tiết trời se lạnh – Ảnh: Sưu tầm
Để thưởng thức sữa đậu nành ngon đúng điệu, bạn có thể ghé chợ đếm Đà Lạt, Quán Hoa Sữa – 64 Tăng Bạt Hổ, Quán sữa đậu nành Đà Lạt – cô Lan – Hẻm 185 Phan Đình Phùng. Mức giá dao động: 7k – 10k/ ly.
Như một thói quen rất Đà Lạt về đêm – Ảnh: Sưu tầm
Ai đến Đà Lạt một lần mà không thưởng thức cho bằng hết những món ăn ngon ở thành phố ngàn hoa. Dường như ở mảnh đất này điều gì cũng đầy bất ngờ đến thế, nơi mà thiên nhiên và con người như hòa quyện trong từng hơi thở để ẩm thực nơi đây cũng đong đầy phong vị của đất và người.
Dandelion – Camnangdulich.vn
Nguồn: News.zing.vn
