[kdn-iframe src=”https://player.sohatv.vn/embed/100228/?vid=vtv/2019/10/14/1410thegioiketnoi-1571071391161134884306-2b5db1571219573187.mp4″ width=”800px” height=”400px” frameborder=”0″][/kdn-iframe]
VTV.vn – Giữa năm 2019, The Little Viet Kitchen của chị Thúy Phạm được bình chọn là nhà hàng châu Á ngon nhất tại Anh, sự ghi nhận và chào đón của chính người Anh với ẩm thực Việt.
Nếu đặt câu hỏi, với gần 5 triệu kiều bào đang sinh sống và làm việc tại nước ngoài, dấu ấn Việt Nam trên thế giới được thể hiện đậm nhất qua điều gì. Tùy vào mỗi người sẽ có những câu trả lời khác nhau, có thể là lịch sử, có thể là văn hóa, có thể lại là tính cách người Việt, cần cù vươn lên, nhạy bén, sáng tạo nhưng có thể cũng không ít người trả lời, đó là ẩm thực.
Dễ dàng thấy được ở khắp nơi trên thế giới, bước chân người Việt Nam đi tới đâu, ẩm thực quê hương cùng theo tới đó.
Khoảng 30, 40 năm trước, có thể coi kinh doanh nhà hàng cũng chỉ là một sinh kế nơi đất khách, là cách nhiều người chọn để bắt đầu một cuộc sống mới. Nhưng đến thời điểm hiện tại, những nhà hàng mang những cái tên Việt chắc chắn đã vươn xa hơn thế.
Sau đây là câu chuyện về một người Việt ở Anh với hoài bão đưa ẩm thực quê hương khẳng định chỗ đứng tại xứ người.
Căn bếp Việt nhỏ – The Little Viet Kitchen, cái tên đủ để định vị nguồn gốc, đồng thời gửi gắm mong muốn khiêm tốn của người chủ làm một căn bếp nhỏ ấm cúng như ở mỗi gia đình Việt, phần ký ức đậm nhất của chị về tuổi thơ ngắn ngủi ở Việt Nam.
Chị Thúy Phạm theo gia đình sang Anh từ rất nhỏ và đã ở đây hơn 30 năm. 4 năm trước, chị bỏ dở công việc đang làm trong ngành quảng cáo và chuyển sang mở nhà hàng.
Thời điểm đó, đồ ăn Việt cũng không còn quá xa lạ với người Anh, nhà hàng Việt cũng không phải ít. Nhưng ngay từ đầu, người chủ này đã có những kỳ vọng xa hơn rất nhiều cho con đường mình đi và đồ ăn Việt nói chung.
London cũng giống như nhiều thành phố khác trên thế giới, các nhà hàng Việt Nam nhiều năm nay trở thành xu hướng được ưa chuộng. Nhà hàng mở ra rất nhiều, dễ dàng bắt gặp trên các tuyến phố và trở thành cầu nối hình ảnh hiệu quả giữa quê hương Việt Nam, ẩm thực Việt Nam với người bản địa. Tuy nhiên, có lẽ cần nhiều hơn những câu chuyện như quán The Little Viet Kitchen này để Việt Nam có cơ hội khẳng định ở một vị trí cao hơn nữa trên bản đồ nghệ thuật ẩm thực thế giới.
| Lần đầu tiên Việt Nam được đề cử là “Điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới”
|
 Ẩm thực thuần Việt được ưa chuộng tại Hàn Quốc
|
 Ẩm thực góp phần đưa hình ảnh Việt Nam đến gần hơn với thế giới
|
Nguồn: Vtv.vn
