Không gian ẩm thực đặc trưng tại SumoBBQ

Năm 2010, SumoBBQ ra đời với sự thành công trong việc xây dựng một chuẩn mực mới cho ẩm thực cao cấp tại Việt Nam. Chuẩn mực này không chỉ nằm ở những nét chấm phá đặc sắc trong phong cách thiết kế nhà hàng mang đậm nét văn hoá của người Nhật, mà còn là sự chuyên nghiệp trong cách phục vụ tiệc nướng và lẩu Nhật Bản.

Ý tưởng chủ đạo cho nhà hàng chính là khung cảnh độc đáo của không gian với những vật trưng bày mang hơi hướng truyền thống Nhật Bản như: cây lá phong, những thùng rượu được ủ lâu năm, bộ chén sứ Nhật… Sự hài hoà về màu đỏ – đen tạo cảm giác thanh nhã, quý phái nhằm tôn lên vẻ sang trọng, hiện đại của nhà hàng và thu hút ánh nhìn của thực khách.

Điều đặc biệt phá cách trong tổng thể phối cảnh của nhà hàng phải kể đến những nét chấm phá tạo hình vui nhộn về trận đấu vật của những anh chàng sumo khoẻ khoắn.

Đến với SumoBBQ, thực khách có thể thưởng thức đồ nướng trên than hồng trong không gian mát mẻ, ấm cúng từ công nghệ nướng không khói Nhật Bản.

Thực khách có thể thoải mái trong việc lựa chọn các món nướng đa dạng từ bò cao cấp thượng hạng, gia cầm, hải sản, được nhập khẩu từ Mỹ, Australia… cũng như những món đặc sản Nhật Bản như sushi, tempura, sakemaki, lẩu shabu, lẩu miso…

Gia vị dùng để tẩm ướp được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên. Các loại sốt ướp đặc biệt chỉ có tại SumoBBQ như: Goma – sốt tương bùi vị mè đen và mè trắng; Tare – sốt tương ngọt thơm vị táo, lê; Shoyu – sốt tương đen truyền thống thơm vị tỏi, gừng; Chiri – sốt ớt cay nồng ấm từ Nhật Bản.

Ngoài ra, nhà hàng còn có sốt chấm đặc biệt được nấu công phu có tên gọi là Hon Dashi với hương thơm từ táo và lê kết hợp với rong biển, cá ngừ, được chính tay bếp trưởng Noda Toshiro hơn 30 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực Nhật tẩm ướp.

Nhà hàng còn có các loại lẩu trứ danh Nhật Bản như lẩu Chanko, Collagen & Miso kim chi với mùi vị thơm lừng, thanh ngọt cùng thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt thích hợp dùng để nhúng thịt bò hoặc hải sản. Những nguyên liệu có trong lẩu sẽ giúp thịt bò mềm, ngọt, dậy mùi thơm và cuốn hút vị giác ngay từ miếng đầu tiên. Sự kết hợp giữa các loại hải sản tươi ngon cùng nước lẩu thanh khiết sẽ là một bữa tiệc thịnh soạn đầy bổ dưỡng. Từ xa xưa, món ăn này đã được giới quý tộc Nhật Bản yêu thích.

Quầy buffet line với các loại chè đặc sắc, thanh mát cùng nhiều loại kem ngon sẽ mang đến cho thực khách sự ngọt ngào nơi vị giác, làm cân bằng cảm xúc sau bữa tiệc nướng hấp dẫn.